Die Weinsorten
	Traube Beschreibung Bild Blaufränkisch Die Blaufränkischtraube ist dunkelbeerig, herb-würzig und hat einen mittlerer Tanningehalt. Der Name des Blaufränkisch stammt wahrscheinlich aus der Zeit Karls, des Großen. Als alle wertvollen Sorten als fränkisch klassifiziert und die minderen als hunnisch bezeichnet und eliminiert wurden. Heute wird diese Rebe im gesamten Burgenland kultiviert. Diese österreichische Spezialität liefert einen in der Jugend ungestümen, tieffruchtigen Rotwein, der durch die Lagerung samtiger und geschmeidiger wird und zusätzliche Facetten gewinnt. Zweigelt Die Zweigelttraube ist kirschfruchtig, charmant und samtig. Die Sortenbezeichnung geht auf den österreichischen Züchter Professor Zweigelt zurück, dem diese erfolgreiche Kreuzung von Blaufränkisch und St. Laurent gelang. Als Jungwein besitzt der Zweigelt ein ausgeprägt fruchtiges Bukett, das mit der Reife runder und feiner wird. Die Qualitäten reichen vom jung zu trinkenden, leichten Tischweinen bis zu kraftvollen Lagerweinen.Die solide Zweigeltrebe vermag in allen heimischen Rotweingegenden gute Resultate zu erzielen. Bouvier Die Bouviertraube ist goldgelb, hat ein leichtes Muskataroma, ist vollmundig, extraktreich und wird meist für hohe Prädikatsweine verwendet. Ursprünglich war diese Traube eine Tafeltraube. Sie hat eine sehr frühe Reife. Diese Traube wird heute vor allem im Seewinkel (Burgenland) für unkomplizierte Jungweine gelesen.Die Bouvier-Rebe stammt aus der Schweiz. Vermutlich entdeckte der Weingutbesitzer Clotar Bouvier um 1900 auf dem Familiensitz Herzogburg im ehemaligen Radkersburg die Rebsorte inmitten von anderen Rebstöcken. Chardonnay Die Chardonnaytraube hat eine saftige Frucht, ist voluminös und pikant. Er wird zunehmend in Burgenland angebaut. Diese Traube erinnert uns an den Duft von Weißbrot und Dörrfrüchte. Der Chardonnay ergibt sehr kräftige, extraktreiche Weine, die auch bei hoher Reife noch eine angenehme Säure besitzen. Er gewinnt mit zunehmender Flaschenreife noch an Niveau. Grüner Veltliner Die Grüner Veltlinertraube hat eine pfeffrige Würze, ist fruchtig und meist trocken ausgebaut. Mit einem Anteil von rund einem drittel an der gesamten Weinbaufläche ist der Grüne Veltliner die häufigste Sorte, die in Österreich angebaut wird. Das Qualitätsspektrum des Grünen Veltliners ist sehr weitreichend. Es beginnt beim leichten, spritzigen Wein, der am besten jung getrunken wird und geht bis zur substanz- und alkholreichen Spätlese, die auch sehr gut lagerfähig ist. Kadarka Die Kadarkatraube ist in Ungarn eine verbreitete Weinsorte. Sie wird in großen Mengen im Süden angebaut. Historisch hat die Kadarka-Traube großen Anteil am Ursprung des Weinbaus und der bodenständigen Weinkultur im Seewinkel. Eine saubere Verarbeitung bringt einen äußerst fruchtigen, säurebetonten Wein von feinwürzigem und rauchigem Charakter. Müller Thurgau Die Müller Tuhrgauertraube ist leicht muskatig, rund und weich. Diese Sorte verdankt ihren Namen von dem Schweizer Botaniker Hermann Müller aus dem Thurgau. Aus seiner Kreuzungsversuche von Riesling mit Silvaner entstammt die Müller Thurgau-Rebe. Zumeist ist der Müller Thurgau ein säurearmer, runder Wein von leicht muskatigem Bukett und mildem Geschmackseindruck. Abgesehen von Prädikatsweinen aus dieser Sorte sollte der Müller Thurgau vorzugsweise als Jungwein getrunken werden. Muskat Ottonel Die Muskat Ottoneltraube hat eine grünlich-gelbe Farbe, ein intensives, feines und würziges Muskatbukett, ist mild, ist aber auch meist niedrig in Alkohol und Extrakt. Diese Traube ist warscheinlich aus Frankreich und dürfte eine Spielart des Muskatellers sein. Das Zentrum des Anbaues ist das nördliche Burgenland. Muskat Ottonel ist ein typisch burgenländischer Weißwein. Dekennzeichnet von sehr pikanten Aromen und Feinfruchtigkeit. Der Wein ist besonders gut als Aperitif geeignet, harmoniert jedoch auch sehr gut zu Speisen. Neuburger Die Neuburgertraube ist nussartig, voll und mild. Der Überlieferung nach hat die Donau Österreich diese ureigene Sortenspezialität geschenkt. So soll im Jahre 1850 in der Wachau eine unbekannte Rebe angeschwemmt worden sein, die von den Weinbauern dann angepflanzt und Neuburger getauft wurde. Der Neuburger erbringt vornehm – zurück - haltende, manchmal im Duft etwas neutrale Weißweine von kraftvoller, aber milder Art. Charakteristisch ist sein feiner, nussartiger Geschmack. Interessante Neuburger gibt es auch im Burgenland zu entdecken. Sämling 88 Die Sämlingtraube hat eine grüngelbe, reife und eine goldgelbe Farbe. Diese Weine besitzen ein eigenartiges, aber feines und kräftiges Bukett. Die Sorte wurde im Jahr 1916 in Alzey von Georg Scheu gezüchtet. Daher stammt die Bezeichnung Scheurebe, die sich mit der Aussaatnummer "Sämling 88" in der Häufigkeit ihrer Nennung die Waage hält. Sämling 88 wurde aus den Sorten Sylvaner und Rheinriesling gekreuzt. Die Weine sind im Qualitätsweinbereich kernig und trocken, die Sorte eignet sich aufgrund des interessanten Aromas besonders gut für die Herstellung hochreifer Prädikatsweine, wo das Aroma oft an exotische Früchte erinnern kann. Traminer Die Traminertraube ist grüngelb bis goldgelb, würzig, aromatisch, vollmundig, rassig zwischen grüngelb und goldgelb. Jahrgangsbedingt zeigt der Wein auch einen leicht rötlichen Goldschimmer. Sein Duft und Aroma sind stark ausgeprägt, würzig und aromatisch und erinnern deutlich an Rosenduft. Dieser Weißwein gehört zu den Spitzengruppe der österreichischen Qualitätssorten. Der Unterschied zwischen Traminer und Gewürztraminer liegt ausschließlich im Duft und Aroma. Welschriesling Die Welschrieslingtraube ist feinwürzig, erfrischend und fruchtbetont. Der in Österreichs Rieden seit langem heimische Welschriesling ist mit dem Riesling (Rheinriesling) nicht verwandt. Er wird heute hauptsächlich im nördlichen Burgenland angebaut. Der Welschriesling liefert in erster Linie frisch – fruchtige, in ihrer Jugend zu genießende Weine. Er kann aber auch ausgezeichnete Prädikatsweine hervorbringen, deren Blume und Rasse lange anhält. Weissburgunder Die Weissburgundertraube (Pinot Blanc) hat ein feines Duftspiel, ist kraftvoll und rassig. Wenn seine Trauben die Vollreife erlangen, wächst der Weißburgunder in Österreich zu einem substanzreichen Weißwein mit feinem, mandelartigem Geschmack und pikanter Säure heran. Die international als Pinot blanc bekannte Rebsorte entwickelt sich umeist auch sehr gut in der Flasche. Auf Grund ihrer dezenten Art eignet sie sich auch für Cuvées mit anderen Sorten und für die Lagerung im neuen, kleinen Eichenholzfässern (Barrique).				Startseite Weinbau Weingarten Keller Weinsorten Bestellung Heurigen Zimmer
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